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确定要做“加减员工的一天”这个主题的时候，我们一致认为，需要找加减品牌里做得久的老员工，去采访他们，了解他们的工作与生活。
经理第一时间向我推荐了汤许真——加减义乌地区的负责人。于是乎，写完作品申请，打完电话，订好第二天的高铁票，出发去义乌啦~
△犹犹豫豫从不是加减人的风格，冲！
01
勤奋会浇灌出灿烂的花
但是谁能想到刚到义乌，就被汤主管来了个“下马威”呢？
“我这边要开个早会，后面门店又有点事情，没来得及跟你说。”见到这位年轻的区域主管时，已经比原定时间迟了很多。
意外的是，他看上去比我大不了多少，一问竟发现，大家都是96年的同龄人。
我们到达加减乐购店的时候，门店的客人渐渐多了起来，他员工服都没来得及换，匆匆对我撂下一句“你先坐一下，我先去帮个忙。”说完便小跑着去给客人点单了。
加减茶饮门店实地拍摄
△工作服都没来得及换上就跑去帮忙点单的汤主管
加减茶饮门店实地拍摄
△给客人介绍产品
“天黑黑奶茶加冰比较好喝，推荐这款哦......”帮顾客点完单后，汤许真才有时间去后厨换上加减的员工服，然后一刻不停地开始备料做奶茶。
天气不算暖和，来门店的客人都穿着棉袄大衣，汤许真穿着一件单薄的短袖，围着围裙，戴着帽子在摇奶茶，这形象，怎么看都不像是管着一个义乌二十多家门店的区域主管。
加减茶饮门店实地拍摄
加减茶饮门店实地拍摄
△认真干活的汤主管
他连轴转了快一个小时，终于等到人少一点，可以坐下来好好唠唠嗑了。他说最近自己的工作就是这样的，“现在很多门店的员工没有返岗，店里太缺人了，这段时间的主要工作，就是招聘和下店帮忙。”
我调侃他奶茶做得挺快，他说现在手生了，以前自己在店里的时候，最短做一杯奶茶的记录是7-8秒，收银台那边刚刚点完单，他就已经把客人要的芋圆奶茶做好放到他手上了。
加减茶饮门店实地拍摄
汤许真入职加减是年9月，从最基层的调茶师，到训练员、组长、店长，再到如今的主管，他花了3年的时间。
刚聊了几句，他告诉我稍等一下，说完三步并作两步跑去门口接电话，接完电话，匆匆打开随身带的电脑，开始填表。
加减茶饮门店实地拍摄
△被表格支配的恐惧
刚写了没多久，他一扭头发现前台有客人要点单了，又跑过去给客人点单。一连串的动作好像一个形成了条件反射，因为他说“这样的事情每天都在上演”。
他说“现在其实并不算忙，我最忙的时候是去年8月在宾王夜市店的时候，带着一个店员，每天都要到凌晨四点多下班。有时候下了班两个人一起去吃炒饭，吃着吃着天就亮了。”说着笑了起来，语气怀念又感慨。
△去年8月汤许真下了班发的朋友圈
谈起自己新一年的规划，他说门店的伙伴像自己的家人，自己要多成长，同时也要帮助他们多成长，希望团队越来越好。
02
加减，有加有减
黄姐名叫黄宇超，按照她自己的说法，这是个“超级霸气”的名字，黄姐目前是义乌加减茶饮乐购店的店长，她的年纪不算大，92年的，但是在年龄普遍偏小的奶茶行业，着实不算年轻。
“我前年2月来的加减，已经有两年了。”两年前的黄姐，孩子刚刚才一岁，黄姐的爸妈说“孩子我来给你带，你们放心出去闯。”
就这样，黄姐来到了加减，一干就是两年。她说当初选择加减是因为加减负责招聘的人给她的感觉很好，加上她很喜欢加减这个名字。“加减，有加有减嘛，这个名字细细琢磨还是有很多滋味的。”
说这句话的时候，黄姐在煮料，我注意到她会时不时扶一下腰。
加减茶饮门店实地拍摄
备料备料备料
加减茶饮门店实地拍摄
“黄姐，长时间站着工作挺累的吧。”
她笑笑说“我每天已经站习惯了。之前有段时间才是真的累，一个人上了一个多月的晚班，天天晚上12点，有时候到家都要2点了。”
“不过还好，我老公每天都会接送我，到现在已经两年时间了。”她语气里是满满的幸福。
我问她来加减遇到过最快乐的事情是什么，她思索片刻说道：“应该是19年9月的时候，那时候我还在义乌工商学院店，那是我接手的第一家店铺，我默默给自己定下了一个目标，就是要超越上一个店长，然后慢慢培养自己的团队。后面工商学院店的业绩噌噌噌往上涨，公司就给我们发了奖励，那时候整个团队都很开心。伙伴在一起，有说有笑，有活一起干，有劲一处使，真的很快乐。”
△黄姐带店第一次拿到的荣誉证书
说话的间隙，门店有源源不断的客人，我咋舌于门店的生意，“生意太好了吧”。黄姐哈哈一笑，说到“今天生意还不算好，昨天这个时候的营业额是今天的2倍多，所以你知道门店多忙了吧。”
说起忙的时候，黄姐没有一点埋怨，她说自己现在已经很幸福了，比起上一辈干的农活，现在这样根本不算什么。等她过几年再攒点钱，说不定到时就自己创业开一家加减奶茶。
03
人生就要有趣一点
刘倩秀今天上的是晚班，加上目前人手不足，意味着她要一个人从下午2点忙到晚上11点。
她长得很小巧，帽子下面是短短的头发，没开腔之前，我一直以为她是个男孩子。
加减茶饮门店实地拍摄
“我是去年5月24日入职加减的，然后今年的1月被调到了现在的乐购店。”她一边说，一边动作麻利地在装外卖加减烧仙草的加料包。点单，备料，做奶茶，打包，拖地.......门店的员工上班似乎没有一刻是闲着的。“这些东西必须提前准备，不然忙起来再准备就来不及了。”
加减茶饮门店实地拍摄
△外卖烧仙草备料ing~
聊起之前的工作经历，她说自己之前在成都工作了一年多，“没想到吧？我不是成都的，我是义乌本地人，跑去成都是因为我有朋友在那里，加上我自己喜欢新的体验，喜欢到处看看。”
“你肯定很向往外面的世界，你有个自由的灵魂。”我笑着说。
“那当然，人生就是要有趣一点。我去过西安，云南，都江堰，峨眉山，还有其他很多地方，在西安玩的时候，和一个驴友一起约好夜爬华山，你没有体验过就不知道那种感受，超级好玩。”说起自己“出门野”的经历，刘倩秀的眉眼弯弯，眼神里有着热烈灿烂的光。
△滑动查看秀秀子提供的旅游照片
我好奇地问“自从来了加减之后，有出去玩过吗？”她摇摇头，说“没有，就是一次跑去温州看海，再也没有跑得很远了。”
“不过”她话锋一转，“加减有门店过年留守双倍工资的福利，所以我春节的时候留在了店里，我打算用过年挣的钱，到时候请几天假好好去玩一下~”一点稚气透漏出来，这个女孩子，眼里有着远方。
她很坦诚地直言每个月发工资的时候，就是自己最快乐的时候。“有钱才能有自由，为了自己到处野的梦想要努力实现财务自由。”
△欢迎下次光临~
聊到这里，收银台前走来了新的顾客。
“你好，点单。”
刘倩秀匆匆走去前台，“欢迎光临~加减，请问您需要什么？”
她继续朝着自己的目标努力去了。
加减茶饮logo
最后，万分感谢每位来加减的粉丝们
对品牌的信赖，
每一次的耐心等待，
加减的门店员工服务时
也许有没能让大家满意的地方，
如果有，特别希望你能告诉我们
加减愿意与你一起成长
