北街米线：去北街的话，一定是吃红汤的米线。老板童大姐性格开朗，热情好客，下岗后便开始经营这家小店。从上个世纪九十年代到现在，门面几经翻新，味道却依然怀旧。每到中午，小店就异常热闹，远的，近的，上班的，上学的，都爱来这里解决午餐。十几年过去了，“北街米线”留在了许多70后，80后，乃至90后们的记忆中。
郭水饺：“郭水饺”，本是河北唐山郭姓人祖传的手艺，50年代到了都江堰后，在这里生根发芽。最初是在自家的四合院子里卖，后来就搬到了杨柳河边，占尽了天时地利人和。赶着中午去吃的话，要么早点，要么晚点，千万别在十二点左右的关键时刻，排队不说，到时候自己给自己当服务员，人家忙都忙不过来，顾不上你了。
冷串串：现在新流行的是一种小吃，是由串串香的改良延伸出来的，叫冷锅串串香，在吃的时候不用自己烫，选好菜以后，把菜给老板，他们在统一的烫料锅烫好以后，放在烫料钵钵鸡里端上桌，这样吃起来又省劲，不燥热，不会吃得全身的火焰锅味儿，既干净又卫生。用于做串串的材料，全是农家种植的无污染绿色蔬菜，让你在品尝串串的麻辣时，又能感觉到蔬菜本身的清香。[上海静安寺万航渡路那里也有一家]
牛肉豆花：杨柳河边上的牛肉豆花确实好吃，还有那家的饺子，那个调料够味儿啊！！！对了，还有他家的火锅粉，辣啊~~~~~~
葱葱卷：“葱葱卷”在都江堰是从什么时候盛行的？问了好多都江堰本地人，谁都说不准。就连做葱葱卷生意的老板们，也没人知道。反正在都江堰的五桂桥街，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规的店面，只有几张桌子，几把凳子，单凭“葱葱卷”三个字，就足以让好吃嘴驻足。用薄如蝉翼的面皮包裹着由白萝卜丝、红萝卜丝和莴笋丝组成的三丝，再蘸上老板秘制的调料，麻辣酸甜的滋味儿……
豆瓣抄手：豆瓣抄手又叫混沌，很多混沌的馅儿使用猪肉、海鲜之类制成，而新繁的豆瓣抄手却是用棒子骨熬汤，自制的清油加豆瓣作为调料而成，与红油的辣不同，更多的是豆瓣香咸，皮薄馅儿润，里面还浸透了汤汁，味道相当不错。确实都江堰的抄手和北方的抄手还是有很大区别的！
熊家婆冰粉：你问十个都江堰当地的成年人：“谁还记得熊家婆的故事？”估计没有几个人能答上。你再问：“谁知道熊家婆冰粉在哪儿？”有十一个人会告诉你答案。在曾经物资匮乏的年代，夏日里的一碗熊家婆冰粉，是所有孩子最雀跃的事儿。如今吃起来，还总能回忆起儿时与小伙伴们蜂拥而至围坐在一起抢一碗冰粉的童真时光
尤免头：赫赫有名，历史悠久的都江堰“尤兔头”，早已名声在外。废话真不用多说，去狠狠地啃吧！
累了的时候，啃两口兔头，晕点小酒，疲劳烟消云散。没吹牛，是真的。
石磨豆花:简介：豆花是都江堰乡村一道常见的家常美味菜肴。以前都江堰乡村，客人忽至，无暇准备，就常点制豆花以待客。只要客人一到，热情好客的村民们就会用石磨加上井水，为客人献上爽口的豆花。
瑞莲豆浆：想买这家豆浆馍馍，靠的全是运气。早了，馍馍没熟；晚了，过时不候。过了17点，大娘就要背上新鲜出炉的馍馍走街串巷去耍一圈了。要吃的话，得碰运气，兴许等你遇到，已经没馍了。。
当然这些美食都只是都江堰美食文化中的冰山一角，还有太多好吃的等着大家的好吃嘴临幸哈。素材来源网络
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