和朋友聚会，呈上一道菜：水井坊甘醇鱼韵，模模糊糊记得水井坊是一个酒的品牌，于是就滋生了好奇心……
一道西餐，是由米其林三星厨师克里斯多夫先生根据水井坊的美酒特点，匠心定制的菜品。灵感取自主厨游历冰岛时发现当地的比目鱼肉质鲜美，搭配水井坊美酒，两相辉映尽显甘醇口感。
一道马卡龙甜品，柠檬味、薄荷味，清香之中透出酒的醇厚。
环顾四周，餐厅很是雅致，于是放下美食，走到餐厅一角的沙盘上看起来……
这是位于成都锦江河畔，余年前的元末明初，“中国最古老的酒坊——水井街酒坊”。酒厂工人手工酿酒的劳作，成品酒装车送货，酒肆客人开怀饮酒，店小二忙着招呼客人，账房先生噼里啪啦地打着如意算盘……一幅生动的前店后厂的酒坊。
墙壁上一幅幅画面讲述着无数市井人家的生活。朋友告诉我：在成都水井坊同都江堰一样是现存的“活文物”。
回到餐桌上，我对桌上摆放的水井坊酒水颇感兴趣，举杯抿一小口，没有二锅头的凛冽、甘辣，倒有着绵柔醇厚的酒香味，我不禁深深地吸吮，似乎要把酒的清香全部吞进去，将酒所具有的陈香飘逸，甘润幽雅存储到大脑记忆中。
说起水井坊，朋友告诉我，为什么这酒味道独特，原因有三：一是经纬特点。水井坊位于成都平原，与珠穆朗玛峰、埃及金字塔等世界奇观处于同一经纬度，气候温和，空气湿润，特别适合微生物繁衍；二是水质特征。采用冰川雪水融化而成的岷江源水的水，水质甘冽；三是独有的弱酸性黄粘土粘性强、保水性好，含铁、钙等金属离子少，是酿酒筑窖的理想土壤。过去人们只是感到酒特别的香，口感也极其的丰富，究其原因，谁也说不明白。年，酒厂车间进行线路改造的时候，发现埋藏地底的碎瓷片，进而请到考古队的专家进行保护性发掘，不晚于元末明初完整的酿酒作坊才呈现在世人面前，古窖池里面的窖泥在挖掘出来时都还是湿润的。
一顿美食下来，真长了学问。品尝了美食，畅饮了美酒，还知道了不少酒的历史，酒的文化，更感受到了水井坊于细微之处见精神的独特魅力……
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